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Mitchie Bee hat am 30.11.2015 12:38:59 geschrieben :
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Molekular-Kochkurs
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Wir waren zum Molekular-Kurs nur zu 3. + 2 Kochlehrerinen, das war mega chillig. Weil welche abgesagt hatten...Sie haben alles sehr gut erklärt und wir konnten alles selbst ausprobieren mit Anleitung, denn so einfach mal zusammenschütten ist da nicht. Muss alles haargenau abgewogen werden. Haben zB nen Basilikumschaum hergestellt und ne leckere Creme aber weiß grad nicht mehr woraus, dann n Cocktail in der Tube, Tomaten-Kaviar (war auch mega cool!), sone Bubbels die langsam aufgehen wenn man sie im Mund hat, haben wir hergestellt und in Sekt getan. Das Dessert war das beste, wir haben ne Bananenschale als Form genommen und mit weißer Schokolade ausgegossen und ins Trockeneis getan und in der gefrorenen Schokoladenschale war dann noch so ein Bananen-Mousse, das wir auch selbst hergestellt haben.
Haben auch den Cocktail in der Tube und alle Rezepte bekommen, aber man muss die Chemikalien für Zuhause ja dann auch besorgen, die sind nicht soooo billig aber dein Freund kommt da vielleicht einfacher ran 
Es gibt auch fertige Boxen zum Selbstexperimentieren mit Chemikalien, Rezepten usw! aber hab mal gehört, dass es oft anfangs nicht perfekt gelingt, aber man kann sich ja auch Videos dazu anschauen. So ein Kurs is auch nicht billig, ich glaub 80 pro Person haben wir bezahlt, aber hat sich gelohnt!!! |
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Dana hat am 29.10.2015 20:15:55 geschrieben :
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Gruss
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Hallo ich bin hier durch Zufall reingestolpert, ein wirklich Interessantes Projekt und sehr gute Infos zum Molekularen Kochen
LG Dana |
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Katrin hat am 08.06.2015 09:07:55 geschrieben :
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Molekular Kochkurs 06.06.
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| Man merkt, dass hier das Herz an der Molekularküche hängt. Tipps&Tricks, die man auch zu Hause (relativ) leicht nachmachen kann. DieVeranstallter, sind tolle und herzliche Personen, die jederzeit alle Fragen beantwortet. Absolut empfehlenswert! |
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Micha+Kerstin hat am 08.12.2014 11:20:10 geschrieben :
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Einschätzung eines Molekular Kochkurses
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Wir waren Teilnehmer bei Eurem tollen molukularen Kochkurse am 08.11.2014.
Es war ein Erlebniss für die Augen und den Gaumen, also danke noch mal.
Ich glaube, es wird nicht das letzte Mal sein, dass ich einen Kochkurs bei Euch besuchen werde.
Mit besten Grüßen Micha+Kerstin |
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Erdmann hat am 26.10.2014 13:25:15 geschrieben :
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Kurs vom 21.10.2014
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Danke für diesen schönen Abend! Für JEDERMANN zu empfehlen!!!  |
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René hat am 20.08.2014 19:43:30 geschrieben :
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Fan-Kochkurs vom Jannuar
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Hollo liebes Kochkursteam!
Ich hatte bei euch im Januar einen Molekularkochkurs besucht, der mir sehr viel Spass bereitet hat.
Nachdem ich zum Geburtstag Algizoon und Calaazoon bekommen habe, wollte ich mich mal an einer einfachen Version von Liquid-Drops versuchen, Grenadinensirupdrops in O-Saft.
Wobei ich bis zum O-Saft gar nicht gekommen bin, weil ich nicht mal die Sirup-Drops hinbekommen habe.
Ich habe nach Anleitung Algizoonlösumg mit Calciumarmen Wasser hergestellt (4Löffel auf 120ml). Das über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag die 20ml Algizoonlösung mit 40ml Sirup vermengt. Das Ganze wollte ich dann in ein Calazoonbad (4Löffel in 130ml Wasser) tropfen.
Ging gar nicht, auch im zweiten Versuch mit höherer Dosierung. Die Calazoonlösung wird dann von geleeartigen Schlieren durchzogen. Der Sirup landet am Boden des Gefäßes.
Vielleicht ist es ja offensichtlich für euch, was ich falsch mache und ihr könnt mir einen Tipp geben. Oder Ihr könnt mir ein anderes einfaches Getränk mit Drops zum probieren empfehlen. Es hatte mir ja viel Spass gemacht mit den Sachen zu experimentieren. Jetzt suche ich nur den richtigen Einstieg.
Vielen Dank!
Mit freundlichen Grüssen
René
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Kommentar: Hallo René,
wir antworten Dir gern per Email!
Für alle die, die welche die Antwort wissen wollen, besucht doch einfach unsere Kochkurse! 
Wir freuen uns darauf!
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Guido Wiesner hat am 09.04.2014 12:05:59 geschrieben :
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Molekular Kochkurs vom 05.04.
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| Also die Veranstaltung war spitze, man konnte viel dazu lernen. Toll war auch das wir bei allen Vorbereitungen und dem Kochprozess mit integriert wurden. Es wurde alles toll rüber gebracht. Gerne wieder Guido Wiesner Magdeburg |
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Thomas hat am 01.03.2014 13:55:54 geschrieben :
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Fan Kochkurs 20.02.2014
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ich fand den Kochkurs bei Ihnen sehr nett und lehrreich! Danke für die informationsreiche Mail.
Gerne machen wir das auch irgendwann mal wieder.
VG
Thomas  |
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Christiane hat am 09.02.2014 14:03:32 geschrieben :
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Molekularkochkurs am 08.02.2014
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Hallo Peggy und ihr 3 fleissigen Helfer,
das war ja eine tolle geniale Erfahrung gestern Abend, welche ich so schnell nicht vergesse und vielen Leuten davon berichten werde. Ein herzliches Dankeschön an euch und natürlich die Beiden, die mir den Kurs schenkten. Die Überraschung ist euch gelungen!! Danke
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Gitta Terpe hat am 04.11.2013 09:37:51 geschrieben :
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5 Elemente-Kochkurs
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Liebe Frau Weinschneider,
vielen Dank für das 5elemente Nahrungsmittel-Poster!
Gerne denke ich an den interessanten wie lehrreichen Kochkurs unter Ihrer Regie vor vielen Monaten. Das Poster bietet umfangreiche, ja notwendige Informationen für eine gesunde Fünf-Elemente Ernährung. Schade nur, dass es so wenig Einkaufsmöglichkeiten gibt. -
Muss immer nach Prenzelberg fahren.
Nochmals Danke - Ihnen viele, an Ihrer Kochkunst interessierte Mitbürger !
Es grüßt und wünscht Ihnen noch einen goldenen Herbst sowie einen erfolgreichen
Jahresausklang |
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